Vino Sierra Cantabria Garnacha 2019

16,50 €

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Descripción

Sierra Cantabria Garnacha es un vino tinto elaborado por Bodega Sierra Cantabria en la D.O. Rioja con uvas de la variedad Garnacha procedente de viñedos propios plantados en 1927 en San Vicente de la Sonsierra. La vendimia se realiza de forma manual, y se realiza una doble selección de los racimos. Una primera selección en el propio viñedo, y una segunda al llegar a la bodega. Despaiillado y 21 días de maceración con los hollejos, aplicando remontados diarios y disminuyendo la frecuencia en los últimos días. Realiza la fermentación a una temperatura controlada de 23ºC con levaduras autóctonas procedentes de los propios viñedos. Tiene un paso de 12 meses y medio por barrica de roble francés nuevo en un 15% y de un año en un 85%.