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A diferencia del resto de los tés que se presentan en hebras (hojas sueltas), el matcha tiene la particularidad de que sus hojas están molidas en forma de un polvo muy fino.
Para consumirlo es necesario batirlo con agua. Esto hace que los beneficios del té matcha para la salud sean más efectivos que los de los tés en hebras, ya que los compuestos saludables que van a la taza están más concentrados.
El té verde matcha destaca por su alto contenido en antioxidantes. Ayuda a eliminar los radicales libres, a mejorar el aspecto de la piel y de las uñas, a prevenir el cáncer, infecciones y las caries. Ayuda a mantener sanas las arterias y a controlar la hipertensión, a bajar los niveles de azúcar en sangre, a controlar la diabetes y a prevenir la fibrosis hepática. Ayuda a quemar las grasas y bajar de peso. Sacia el hambre y apaga la sed de forma totalmente natural. Fortalece el sistema inmunitario y ayuda a reducir el estrés. Ayuda a prevenir los signos del Alzheimer. Estimula la mente y relaja el cuerpo.
En Japón, es usado en muchas recetas de gastronomía. Tiene un poco más de teína que los tés verdes en hebras.
Te mostramos aquí la forma de prepararlo.