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El té rojo, o Pu-erh, se elabora a partir de hojas de té verde post-fermentadas, que se almacenan en barricas de bambú durante al menos 2 años y hasta incluso más de 60.
Por ello, sus hojas presentan esos tonos rojizos, un carácter marcadamente terroso y un color cobrizo tan característico.
Es un té con propiedades adelgazantes, diuréticas y digestivas. Considerado una hierba medicinal en China, se recomienda su consumo para tratar toda clase de molestias que van desde el colesterol y los niveles de azúcar en sangre altos hasta las enfermedades degenerativas.
Lo más apropiado es tomar el té rojo en el desayuno o tras las comidas, por su efecto estimulante, debido a la cantidad de cafeína que contiene.